ชาวออฟฟิศที่ไม่ค่อยมีเวลาหรือขี้เกียจออกกำลังกาย แนะนำให้กินโปรตีนให้เพียงพอก็จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ดีกว่าการกินน้อยหรืออดอาหาร อาหารที่มีโปรตีนสูงนั้นกินแล้วอยู่ท้องและอิ่มนานกว่าอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน ทั้งยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งช่วยลดความอยากอาหารลงได้ นอกจากนั้น โปรตีนยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้ระบบเผาผลาญ อย่างที่เรารู้กันว่ากล้ามเนื้อทำหน้าที่เสมือนเตาเผาพลังงาน การกินโปรตีนที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ จึงเปรียบเสมือนการเติมเชื้อเพลิงให้เตาเผา และหากกินโปรตีนควบคู่กับการออกกำลังกายไปด้วย ก็จะยิ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้เยอะขึ้น ใครอยากผอมแบบไม่ต้องอด ก็ลองเพิ่มโปรตีนไขมันต่ำอย่าง ไข่ต้ม อกไก่ หรือเนื้อปลา ลงไปในมื้ออาหารกันนะคะ
โปรตีน…สารอาหารจำเป็นที่ร่างกายขาดไม่ได้
ถั่วลันเตานั้นก็เหมาะแก่คนรักสุขภาพเช่นเดียวกัน โดยช่วยเป็นโปรตีนทดแทนให้กับคนที่แพ้นมได้ อีกทั้งยังช่วยเผาผลาญและควบคุมน้ำหนักได้ดีเพราะโปรตีนจากถั่วลันเตาจะไปลดระดับฮอร์โมนความหิว มีส่วนช่วยในการสลายไขมันและสร้างกล้ามเนื้อขึ้นมา
ข้อมูลสุขภาพที่ครบถ้วนและเชื่อถือได้
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
โปรตีนช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยให้รู้สึกอิ่มและระงับความหิว ทำให้อาจส่งผลให้น้ำหนักลดลงในที่สุด แต่ใช่ว่าจะเป็นโปรตีนประเภทใดก็ได้ เพราะการรับประทานเนื้อติดมันหรือโปรตีนที่ผ่านการแปรรูปอย่าง แฮม เบคอน ไส้กรอก อาจไม่ช่วยให้ลดน้ำหนักลง
ชาวออฟฟิศคนไหนที่มีอาการเหล่านี้ ส่วนหนึ่งอาจมีสาเหตุมาจากการทานโปรตีนน้อยเกินไป
กินโปรตีนเท่าไหร่ถึงจะเพียงพอกับร่างกาย
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก การรับประทานโปรตีนชนิดดียังช่วยให้รู้สึกอิ่มยาวนานขึ้น และส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อที่จะค่อย ๆ สูญเสียไปเมื่อแก่ตัวลง ทั้งนี้ให้รับประทานเนื้อหมูและเนื้อวัวแต่น้อย หลีกเลี่ยงไขมันจากเนื้อสัตว์ติดมัน รวมถึงโปรตีนที่ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างไส้กรอก เบคอน และแฮม เพราะนอกจากจะทำให้ยากต่อการลดหรือคงน้ำหนักตัวไว้เช่นเดิมหากรับประทานบ่อย ๆ แล้ว ยังส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ตลอดจนโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
แต่ทั้งนี้ใช้ว่าโปรตีนสมบูรณ์จะสำคัญเพียงอย่างเดียว การรับประทานอาหารที่มีทั้งโปรตีนสมบูรณ์และโปรตีนไม่สมบูรณ์ร่วมกันจะให้คุณค่าทางโภชนาการดีกว่าเลือกรับประทานโปรตีนเพียงชนิดใดชนิดหนึ่ง ซึ่งอาหารที่ประกอบไปด้วยข้าวและถั่วผสมชีสสักเล็กน้อยนั้นมีคุณค่าทางอาหารสูงและมีไขมันต่ำกว่าสเต๊กเป็นไหน ๆ แถมราคาก็ไม่แพงด้วย
โปรตีนเสริมนั้นคุณสามารถรับประทานร่วมกับอาหารหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ protein คือ ได้ด้วยการเติมเนื้อเทียมหรือโปรตีนเกษตรลงในเนื้อบดเพื่อให้ปริมาณเนื้อเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยลดปริมาณการรับประทานไขมันอิ่มตัวไปด้วย แถมยังสบายกระเป๋าอีก
โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบิน อัลบูมิน และโกลบูลินในเลือด ซึ่งช่วยรักษาสภาวะความเป็นกรดและด่างในเลือด ช่วยรักษาสมดุลของสารน้ำในร่างกาย และป้องกันอาการบวมน้ำ
โปรตีน คือ สารอาหารที่ให้พลังงาน มีโครงสร้างขนาดใหญ่ เกิดจากหน่วยย่อยเล็กๆ อย่างกรดอะมิโนเรียงต่อกัน โดยโปรตีนเปรียบเสมือนก้อนอิฐที่ก่อขึ้นเป็นร่างกายของเรา มีส่วนสำคัญช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต
แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงประโยชน์ของโปรตีน เรื่องกล้ามเนื้อก็ต้องมาเป็นอันดับแรก ๆ หากรับประทานอาหารที่โปรตีนสูงให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ จะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ รักษามวลกล้ามเนื้อ และยังป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อในระยะยาวด้วย ซึ่งมวลกล้ามเนื้อที่แข็งแรง จะช่วยเพิ่มสมรรถภาพในการออกกำลังกายให้มีประสิทธิภาพยิ่งกว่าเดิม